Nasiona chia

Szałwia hiszpańska zwana też chia (słowo chia wywodzi się od nazwy Chian w języku nahuatl, znaczącego oleisty) i pochodzi z centralnej i południowej części Meksyku oraz Gwatemali. Znana była już w czasach prekolumbijskich, Aztekowie zaliczali Chia do 3 najważniejszych pokarmów, które spożywli ze względu na wartości energetyczne i niebagatelne właściwości lecznicze.
Natomiast Indianie z południowo-zachodniej Ameryki żywili się chia podczas zawodów na wytrzymałość, a mieszkańcy Ameryki Łacńskiej stosowali je w leczeniu zaparć.

Dzisiaj chia uprawiana jest w Meksyku, Paragwaju,Boliwii Australii,  Argentynie Ekwadorze i Gwatemali. 

Dlaczego warto wprowadzić do swojej diety Chia
-zawiera 13 razy więcej magnezu niż brokuły
-ma 8 razy więcej kwasów tłuszczowych omega 3 niż łosoś atlantycki
-ma 5 razy więcej białka niż mleko
-zawiera kwasy tłuszczowe omega 3 oraz omega 6
-zawiera cenne antyoksydanty, które zapobiegają rozwijaniu się nowotowrów
-skutecznie oczyszcza oraganizm z toksyn- zwłaszcza namoczone tworzą żel, co w efekcie wywołuje proces detoksyfikacji w jelitach
-zawierają pełnowartościowe białko
-wzmacniają system immunologiczny
-zawiera witamina E, żelazo, cynk oraz fosfor
-wspomaga rozwój fizjologicznej flory bakteryjnej jelit
-zawiera sporą ilość błonnika, który pęcznieje w żołądku i zmniejsza uczucie głodu i nadaje uczucie sytości
-dodają energię
-nie zawierają glutenu
-są świetnym zamiennikiem jajek- mają właściwości zagęszającze po uprzednim zmieszaniu z wodą
-utrzumuje odpowiednie stężenie płynówustrojowych - Chia świetnie wiąże wodę, potrafi magazynować dziesięciokrotność swojej wagi, co wpływa na nawilżenie organizm i z tego względu zyskały sławę wśród sportowców
-spowalniają trawienie węglowodanów i wchłanianie cukrów prostych, więc są idealne dla cukrzyków
-wpływają na zdrowe serce
-oczyszczają naczynia krwionośne
-obniżają poziom cholesterolu we krwi
-są wspaniałym produktem odżywczym dla psów
-niweluje stany zapalne
-wspomaga wydzielanie soków trawiennych
-wspomaga zrowie psychiczne