PUDDING CHIA Z MUSEM BRZOSKWINIOWO-BANANOWYM

Składniki: (na 2 porcje) -2 szklanki mleka roślinnego (np kokosowego) -4 łyżki nasion chia -2 łyżki ksylitolu -1 banan + kawałek do dekoracji -2 brzoskwinie Sposób przygotowania: -nasiona china zalewamy mlekiem, dodajemy cukier i intensywnie mieszamy trzepaczką -odstawiamy na około 3-4h godziny aż chia napęcznieją -brzoskwinie blendujemy z bananem -pudding przekładamy do salaterek, nakładamy zbelendowane owoce i dekorujemy pokrojonym bananem Smacznego i na zdrowie!

BEZY BEZ CUKRU

Składniki:
-5 białek jaja M
-140g ksylitolu zmielonego na cukier puder
-1 łyżka soku z cytryny
-szczypta soli
-łyżka kisielu w proszku bez cukru/ mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:
-piekarnik rozgrzewamy do 110C
-białka jaja przekładamy do metalowej miski i miksujemy na wysokich obrotach
-co jakiś czas dodajemy po łyżce ksilitolu i miksujemy do czas , aż piana będzie sztywna i błyszcząca
-na koniec dodajemy sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną i miksujemy jeszcze chwile
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia
-za pomocą łyżki lub rękawa nakładamy ubitą pianę
-pieczemy około 60minut i wyjmujemy z piekarnika
-przechowujemy w zamkniętym pojemniku

CZEKOLADOWE CIASTKA Z BAKALIAMI (bez pieczenia)

Składniki:
-100g gorzkiej czekolady 90% kakao
-100ml mleka kokosowego
-15g mąki kokosowej
-30ml oleju kokosowego

dodatkowo:
-garść suszonych owoców (u mnie żurawina)
-garść orzechów (u mnie włoskie)
-garść świeżej borówki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:
-mleko przelewamy do garnuszka, dodajemy połamaną czekoladę oraz olej kokosowy
-gotujemy na małym ogniu,aż czekolada się rozpuści
-zdejmujemy z ognia i szybko mieszamy
-odstawiamy, aż przestygnie i dodajemy resztę składników (oprócz borówki)- zostawiamy sobie troszkę suszonych owoców i orzechów do posypki
-za pomocą łyżki nakładamy masę na papier do pieczenia/folię
-krążki posypujemy suszonymi owocami, orzechami i borówką
-wkładamy do zamrażalnika na około 10 minut
-krążki przechowujemy w lodówce

Smacznego i na zdrowie!

CIASTO BURACZANO-MARCHEWKOWE

Składniki:
-150g potartych , surowych buraków na małych oczkach
-100g potartej marchwi na małych oczkach
-2 łyżki mąki kokosowej
-120g mąki owsianej (można zmiksować płatki owsiane)
-1 łyżeczka proszeku do pieczenia BIO
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-30g potartej gorzkiej czekolady
-4 łyżki ksylitolu/erytrolu
-4 jajka M
-1 łyżeczka cynamonu
-50ml rozpuszczonego oleju kokosowego/masła klarowanego
-garść rodzynek
-1 łyżka octu jabłkowego/soku z cytryny

Sposób przygotowania: (okrągła blaszka 17cm)
-piekarnik rozgrzewamy do 170C
-jajka z dodatkiem cukru miksujemy na gładki puch
-do masy dodajemy mąkę owsianą, rodzynki, proszek, sodę, cynamon i delikatnie mieszamy szpatułką
-dodajemy potarte warzywa, mąkę kokosową, czekoladę, tłuszcz oraz ocet i ponownie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (tylko spód)
-przekładamy masę , pieczemy 60minut
-wyjmujemy z piekarnika, przykrywamy ściereczkę i odstawiamy aż ostygnie

Smacznego i na zdrowie!