Energetyczny koktajl jaglany z owocami

Składniki:
-ponad pół szklanki wody
-3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
-1 banan
-pół gruszki
-5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
-1/3 łyżeczki cynamonu
-1/3 łyżeczki kurkumy
-łyżka słonecznika łuskanego
-garść zieleniny

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki dokładnie blendujemy

Smacznego i na zdrowie!

Praliny czekoladowe z masłem orzechowym (Peanut Butter Cups)

Składniki:
-1 tabliczka gorzkiej czekolady lub mlecznej bez cukru z dobrym składem
-20g oleju kokosowego
-kilka łyżek dowolnego masła orzechowego (użyłam migdałowego)

Sposób przygotowania:
-czekoladę oraz olej przekładamy do naczynia, rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dokładnie mieszamy
-na spód papilotek nakładamy po łyżce czekolady i wkładamy je do zamrażalnika na około 10minut
-po upływie czasu nakładamy masło orzechowe, a na to resztę czekolady
-ponownie wkładamy do zamrażalnika na 10minut

Smacznego i na zdrowie!

Kokosowy koktajl z jarmużem i ananasem

Składniki:
-ponad pół szklanki wody kokosowej 
-spora garść jarmużu
-łyżka pestek dyni
-kawałek świeżego ananasa
-1 mały banan

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki dokładnie blendujemy

Smacznego i na zdrowie!

Delicje-ciasteczka z galaretką

Składniki:
-3 jajka M
-50g mąki kukurydzianej
-15g budyniu waniliowego bez cukru (bez cukru)
-3 łyżki erytrolu/ksylitolu
-30ml rozpuszczonego oleju kokosowego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO

dodatkowo:
-70g galaretki cytrynowej bez cukru+1,5 szklanki wrzącej wody
-3-4 łyżki erytrolu/ksylitolu
-150g gorzkiej czekolady + 3 łyżki mleka kokosowego

Sposób przygotowania:ciastka:
-suche składniki mieszamy ze sobą
-białka oddzielamy od żółtek
-białka jaja z dodatkiem soli i łyżką słodzidła ubijamy na sztywną pianę
-żółtka z resztą cukru miksujemy na puch
-ubitą pianę łączymy z żółtkami, dodajemy po trochu suche składniki cały czas miksując na małych obrotach
-wlewamy tłuszcz i delikatnie mieszamy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, za pomocą łyżki nakładamy masę, pozostawiając odstępny między ciastkami
-pieczemy 10minut

galaretka:
-galaretkę rozpuszczamy we wrzącej wodzie, dodajemy słodzik i energicznie mieszamy
-formę wykładamy folią i wylewamy galaretkę na około 5mm
-wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia
-po tym czasie wyjmujemy galaretkę z formy i za pomocą okrągłej foremki wycinamy małe kółeczka

następnie:
-biszkopciki odwracamy na drugą stronę
-na każdy nakładamy galaretkę i wstawiamy do lodówki na około 30minut

polewa czekoladowa:
-czekoladę razem z mlekiem umieszczamy w naczyniu i rozpuszczamy w kąpieli wodnej
-zdejmujemy z palnika i odstawiamy aby czekolada przestygła

następnie:
-ciastka polewamy czekoladą i delikatnie ją rozprowadzamy
-wstawiamy do lodówki na około 1h

Smacznego i na zdrowie!

Tarta z kremem imbirowo-mandarynkowym

Składniki:(blaszka 17cm)
ciasto:
-200g daktyli suszonych (u mnie od AGNEX)
-100g słonecznika łuskanego (u mnie od AGNEX)
-50g orzechów laskowych (u mnie od AGNEX)
-50ml rozpuszczonego oleju kokosowego (u mnie od AGNEX)
-pół szklanki płatków owsianych lub innych np. jaglanych
-20g kakao
-30g mąki kokosowej (u mnie od AGNEX)

masa:
-1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (około 50-60g suchej kaszy)
-1 puszka tłustego, dobrze schłodzonego mleka kokosowego (potrzebujemy 200g stałej warstwy)
-50g rozpuszczonego oleju kokosowego
-3 łyżki świeżego soku z mandarynek
-2 łyżki erytrolu/ksylitolu
-1/3 łyżeczki świeżego imbiru
-1/3 łyżeczki cynamonu

dodatkowo:
-1-2 świeże mandarynki
-garść płatków migdałów

Sposób przygotowania ciasto:
-daktyle zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na około 15 minut i odlewamy wodę
-daktyle oraz resztę składników(oprócz płatków i kakao) przekładamy do wysokiego naczynia i dokładnie blendujemy
-na koniec dodajemy płatki, mąkę kokosową oraz kakao i zagniatamy ciasto
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy ciasto
-wkładamy do zamrażalnika na 15minut

masa:
-wszystkie składniki blendujemy na gęsty krem

następnie:
-masę nakładamy na spód tarty, układamy mandarynki i posypujemy płatkami migdałów

Smacznego i na zdrowie!

Ciastka a'la jeżyki

Składniki:
spód:
-50g masła klarowanego
-120g płatków owsianych
-1 jajko M
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-20g mąki ziemniaczanej/budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
-30g mąki kokosowej
-2 łyżki ksylitolu/erytrolu

masa daktylowa:
-100g suszonych daktyli
-1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego

polewa czekoladowa:
-1 tabliczka gorzkiej czekolady min 90% kakao lub mlecznej bez cukru (dobrej jakości)
-2 łyżki mleka roślinnego

dodatkowo:
-spora garść posiekanych orzechów laskowych

Sposób przygotowania: spód:
-składniki na spód przekładamy do miski i zagniatamy ciasto
-na blacie wykładamy papier do pieczenia, przykrywamy kolejnym i rozwałkowujemy ciasto
-za pomocą szklanki wykrawamy ciasteczka
-piekarnik rozgrzewamy do 200C
-pieczemy 15 minut, wyjmujemy z piekarnika i studzimy

masa daktylowa:
-daktyle zalewamy wrzątkiem , odstawiamy na 15 min i odlewamy wodę
-daktyle z olejem kokosowym dokładnie blendujemy

polewa czekoladowa:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy mleko i mieszamy (mieszamy dopiero, gdy czekolada dokładnie się rozpuści)

następnie:
-na ciasteczka nakładamy masę daktylową, orzechy oraz czekoladę
-gotowe jeżyki wstawiamy do lodówki na około 1h

Smacznego i na zdrowie!

Trufle daktylowo-migdałowe

Składniki:
-100g suszonych daktyli (u mnie od AGNEX)
-150g migdałów (u mnie od AGNEX)
-3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego (u mnie od AGNEX)
-2 łyżki mleka roślinnego

Dodatkowo(do obtoczenia kulek)
-sezam, słonecznik łuskany, mąka kokosowa (u mnie od AGNEX)

Sposób przygotowania:
-daktyle namaczamy przez kilka godzin lub zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15minut
-odlewamy wodę od daktyli
-wszystkie składniki przekładamy do blendera i dokładnie blendujemy
-formujemy kulki i obtaczamy
-wkładamy do zamrażalnika na około 10minut

Smacznego i na zdrowie!

Kruche krówki czekoladowe

Składniki:
-1-2 puszki dobrze schłodzonego mleka kokosowego (potrzebujemy 250g stałej warstwy)
-1 szklanka erytrolu/ksylitolu
-30g prawdziwego kakao
-80g masła klarowanego
-20g oleju kokosowego

Sposób przygotowania:
-z puszki wyciągamy tylko stałą warstwę
-do garnka przekładamy wszystkie składniki i gotujemy na średnim gazie
-po rozpuszczeniu wszystkich składników, całość energicznie mieszamy i zmniejszamy gaz
-masę gotujemy 25minut cały czas mieszając
-masę przelewamy do kwadratowego naczynia i wkładamy do lodówki na całą noc
-rano kroimy na kawałki
-przechowujemy w lodówcę

Smacznego  na zdrowie!

Kruche ciasteczka maślane z wanilią

Składniki:

-200g płatków owsianych

-100g mąki owsianej

-120g masła klarowanego

-60g mąki kukurydzianej
-80g mąki jaglanej

-2 jajka M

-1 łyżeczka sproszkowanej wanilii

-60g cukru kokosowego lub innego słodzidła

-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO

Sposób przygotowania:
-stolnicę obsypujemy mąką

-wszystkie składniki przekładamy na stolnicę i zagniatamy ciasto

-ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy ciasteczka za pomocą np. szklanki

-piernik rozgrzewamy do 200C

-pieczemy 15minut

Smacznego i na zdrowie!

Muffiny kawowe z gruszką

Składniki:
-1 puszka ciecierzyca
-3 jajka M
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-30g mąki kukurydzianej
-1 gruszka
-3 łyżku ksylitolu
-1 łyżka kawy rozpuszczalnej
-40g rozpuszczonego oleju kokosowego/masła klarowanego
-1/3 łyżeczki suszonego imbiru

Sposób przygotowania:
-z ciecierzycy odlewamy wodę i płuczemy ją na sitku
-białka jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę
-ciecierzycę blendujemy z żółtkami oraz słodzikiem, dodajemy tłuszcz i całość miksujemy
-następnie dodajemy ubitą pianę, mąkę kukurydzianą, kawę, imbir oraz proszek do pieczenia i mieszamy
-gruszką obieramy ze skóry i kroimy w kostkę
-do masy dodajemy pokrojoną gruszkę i ponownie mieszamy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-masę przekładamy do papilotek
-pieczemy 40minut i wyciągamy z piekarnika

Smacznego i na zdrowie!

Szarlotka z bitą śmietaną

Składniki:(blaszka 21x19cm):ciasto:
-1 puszka białej fasoli (400g, waga po odsączeniu 240g)
-3 duże jajka
-szczypta soli
-50g rozpuszczonego oleju kokosowego/masła klarowanego
-35g śmietankowe budyniu w proszku bez cukru
-2 łyżki wiórków kokosowych
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-kilka łyżek erytrolu/ksylitolu

mus jabłkowy:
-1kg słodkich jabłek
-1/4 szklanki wody
-1 łyżeczka cynamonu-kilka łyżek erytrolu/ksylitolu
-70g galaretki cytrynowej bez cukru

bita śmietana:
-2 puszki tłustego mleka kokosowego dobrze schłodzonego
-2 łyżki erytrolu/ksylitolu

dodatkowo(nasączenie biszkoptu):
-1/5 szklanki wody
-2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:ciasto:
-białka jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę
-żółtka z dodatkiem słodziłą miksujemy na puch, dodajemy odsączoną fasolę i miksujemy na gładką masę
-do masy dodajemy ubitą pianę oraz resztę składników i mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę 
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-pieczemy 40 minut, wyjmujemy z piekarnika i studzimy
-nasączamy biszkopt wodą z cytryną

mus jabłkowy:
-jabłka dokładnie myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki
-jabłka wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy słodzik oraz cynamon i dusimy na małym ogniu do miękkości pod przykrywką
-dokładnie blendujemy, wsypujemy galaretkę i energicznie mieszamy
-odstawiamy aż przestygnie i lekko zgęstnieje

następnie:
-mus jabłkowy nakładamy na biszkopt
-ciasto wkładamy do lodówki aby mus stężał

bita śmietana:
-z puszki wyciągamy tylko śmietankę(stałą warstwę)
-dodajemy 2 łyżki słodziku i miksujemy na puch
-bitą śmietanę nakładamy na stężały mus jabłkowy
-posypujemy wiórkami (opcjonalnie)

Smacznego i na zdrowie!

Batoniki czekoladowe z orzechami i słonecznikiem

Składniki:
-200g gorzkiej czekolady min. 90% kakao
-1 łyżka prawdziwego miodu
-szczypta soli
-50g orzeszków ziemnych prażonych (można zastąpić innymi)
-50g posiekanych orzechów włoskich
-50g słonecznika łuskanego
-60g masła klarowanego/zwykłego masła
-pół łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy masło i mieszamy. Całość odstawiamy i lekko studzimy
-dodajemy resztę składników i mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę i wkładamy do lodówki na kilka godzin

Smacznego i na zdrowie!

Amarantusowe batoniki (bez pieczenia)

Składniki:(7 batonów)
-100g ekspandowanego amarantusa 
-200g gorzkiej czekolady min. 90% kakao
-80g prawdziwego miodu
-100g masła klarowanego
-spora garść siekanych orzechów włoskich 

Sposób przygotowania:
-amarantusa prażymy na suchej patelni (trzeba uważać, aby nie przypalić)
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy tłuszcz i całość dokładnie mieszamy
-rozpuszczoną czekoladę odstawiamy aby lekko ostygła, dodajemy miód i ponownie mieszamy
-amarantusa łączymy z czekoladą oraz posiekanymi orzechami i całość dokładnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy masę i wkładamy do zamrażalnika na około 10 minut

Smacznego i na zdrowie!

Ciasto Bounty

Pyszne ciasto Bounty na bazie kaszy jaglanej. Fani kokosowo-czekoladowych smaków z pewnością będą zachwyceni. Ciasto jest wspaniałe i szybko znika z talerza :)!

Składniki:
-200g suchej kaszy jaglanej
-400ml wody
-1 puszka tustego mleka kokosowego dobrze schłodzonego(potrzebujemy tylko śmietanki)
-1/3 szklanki ksylitolu/erytrolu (można dać więcej)
-150g wiórków kokosowych bez dwutlenku siarki
-20g prawdziwego kakao
-3 średnie jajka
-4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego/masła klarowanego

dodatkowo:
-1 tabliczka gorzkiej czekolady
-40ml mleka roślinnego (użyłam kokosowego)
-spora garść wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości
-odstawiamy i studzimy
-z puszki wyciągamy tylko śmietankę (stała warstwa na górze puszki)
-kaszę łączymy z jajkami, tłuszczem, słodzikiem oraz śmietanką i blendujemy na gęsty krem
-dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy
-1/3 część z masy przekładamy do osobnej miski, dodajemy kakao i dokładnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy kakaową warstwę, a na to pozostałą
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-ciasto pieczemy 40minut
-wyciągamy z piekarnika i studzimy, następnie wkładamy do lodówki na całą noc

następnie:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy mleko kokosowe i dokładnie mieszamy
-ciasto smarujemy polewą czekoladową
-obficie posypujemy wiórkami kokosowymi

Smacznego i na zdrowie!

Pasztet sojowy z marchewką

Składniki:
-250g ziaren soi (u mnie od AGNEX)
-3 średnie jajka
-1 łyżka sosu sojowego
-1 łyżeczka soli
-pół łyżeczki ostrej papryki w proszku
-1/3 łyżeczki pieprzu zmielonego
-pół łyżeczki majeranku
-3 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego lub oleju kokosowego bez zapachowego
-3 łyżki płatków jaglanych
-1 średnia potarta marchewka
-1 średnia cebula poszatkowana
-2 ząbki czosnku

dodatkowo:
-garść słonecznika łuskanego

Sposób przygotowania:
-soję zalewamy wodą i odstawiamy na całą noc
-rano odlewamy wodę i gotujemy w garnku do miękkości
-gotową soję pozbywamy wody i studzimy
-dodajemy jajka, czosnek oraz tłuszcz i dokładnie blendujemy
-dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę, posypujemy słonecznikiem i pieczemy 40 minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy

Smacznego i na zdrowie!