Sernik z kaszą jaglaną i granatem

Sernik z kaszą jaglaną i granatem






Składniki:
-500g zmielonego twarogu półtłustego
-100g kaszy jaglanej
-pół szklanki ksylitolu/erytrolu
-1 łyżeczka sproszkowanej wanili
-2 małe jajka
-1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
-55g budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
-100ml gęstego jogurtu naturalnego
-szczypta soli
-50g rozpuszczonego, ostudzonego masła klarowanego
-1 granat

Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości około 15minut. Odstawiamy i studzimy
-białka jaja oddzielamy od żółtek
-żółtka z dodatkiem  łyżek słodzidła ubijamy na puch
-białka jaja z dodatkiem soli miksujemy na sztywną pianę- pod koniec dodajemy 2 łyżki słodzidła i dalej ubijamy
-kaszę, twaróg, żółtka oraz resztę słodzidła łączymy ze sobą i dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy budyń, proszek do pieczenia, jogurt oraz wanilię i mieszamy
-na koniec masę łączymy z ubitą pianą z białek oraz tłuszczem i ponownie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę i obficie posypujemy ziarenkami granatu
-piekarnik rozgrzewamy do 170C
-pieczemy 60 minut
-studzimy przy lekko uchylonym piekarniku , następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin

Smacznego i na zdrowie!
Surówka z kapusty pekińskiej

Surówka z kapusty pekińskiej



Składniki:
-pół małej kapusty pekińskiej
-1 duży ogórek kiszony
-1 średnia papryka
-2 średnie pomidory
-pół pęczka świeżego szczypioru

sos:

-1,5 łyżeczki przyprawy do sałatek (u mnie od AGNEX)-2 łyżki nierafinowanego oleju lnianego (u mnie od SemCo)
-1 łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

-kapustę, paprykę, pomidory oraz szczypior dokładnie myjemy
-wszystkie warzywa drobno kroimy i przekładamy do miski
-olej mieszamy z sokiem z cytryny oraz przyprawą do sałatek i dokładnie mieszamy
-sos wylewamy na warzywa i mieszamy

Smacznego i na zdrowie!
Jaglane pancakes z powidłami z czarnej porzeczki i jabłek

Jaglane pancakes z powidłami z czarnej porzeczki i jabłek





Składniki: 
-60g suchej kaszy jaglanej  
(u mnie od zdrowymarket24)
-1 średnie jajko
-2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
-2 łyżki wody lub mleka roślinnego
-2 kopiaste łyżki mąki orkiszowej (u mnie od zdrowymarket24)
-2 łyżki erytrolu (u mnie od zdrowymarket24)
-dżem bez cukru- u mnie porzeczkowo-jabłkowy od zdrowymarket24
-pół łyżeczki proszku do pieczenia BIO
-olej kokosowy/masło klarowane/smalec do smażenia 

dodatkowo:
-świeże owoce
-jogurt naturalny
-orzechy

Sposób przygotowania:
-kaszę zalewamy wodą i ostawiamy na całą noc
-rano odlewamy wodę
-białko jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę
-żółtko z dodatkiem słodzidła miksujemy na puch, następnie dodajemy kaszę i dokładnie blendujemy
-masę łączymy z pianą i mieszamy
-dodajemy resztę składników i ponownie mieszamy
-patelnię rozgrzewamy z dodatkiem tłuszczu
-placuszki smażymy z obu dwóch stron na małym gazie, na rumiany kolor
-gotowe placki przekładamy na talerz- układamy jeden na drugim , smarując obficie dżemem
-na wierzchu układamy świeże owoce i orzechy

Smacznego i na zdrowie!
Kotlety ziemniaczano-sojowe z marchewką

Kotlety ziemniaczano-sojowe z marchewką




Składniki:
-1 szklanka nasion soi
(u mnie od AGNEX)
-500g ziemniaków
-1 średnia cebula drobno pokrojona
-2 ząbki czosnku
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 duże jajko
-sól, pieprz do smaku
-1 mała drobno potarta marchewka
-tłuszcz do smażenia (u mnie masło klarowane)

Sposób przygotowania:
-soje zalewamy wodą i odstawiamy na całą noc. Następnego dnia odlewamy wodę i gotujemy w świeżej wodzie do miękkości
-z soi odlewamy wodę i studzimy
-cebulę podsmażamy na patelni i studzimy
-czosnek trzemy na tarcę
-ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach do miękkości
-ziemniaki obieramy ze skórki i przeciskamy przez praskę
-soję z dodatkiem jajka dokładnie blendujemy (musi powstać gładka i gęsta masa)
-masę sojową łączymy z ziemniakami, cebulą, marchewką, czosnkiem i przyprawami- całość dokładnie mieszamy i zagniatamy
-na koniec dodajemy mąkę i ponownie mieszamy
-urywamy po kawałku masy i formujemy kulki, które następnie spłaszczamy
-smażymy na rumiany kolor
-podajemy z ulubioną surówką 

Smacznego i na zdrowie!
Batony czekoladowo-figowe ze słonecznikiem (bez pieczenia)

Batony czekoladowo-figowe ze słonecznikiem (bez pieczenia)





Składniki(na 12 sporych batonów):
-500g pasy/kremu kokosowej w bloku

-2 szklanki słonecznika łuskanego 
-30 suszonych fig lub innych suszonych owoców
-1 szklanka wiórków kokosowych bez siarki 
-4 łyżki wody
-10 łyżek kakao


Sposób przygotowania:
-pastę kokosową rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy aż przestygnie
-figi sparzamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15minut. Następnie dokładnie mielimy
-słonecznik przekładamy do malaksera/młynka i mielimy ruchem pulsacyjnym tak aby część nasion pozostała w całości
-wszystkie składniki przekładamy do miski i zagniatamy ciasto
-papier do pieczenia układamy na blacie, wykładamy ciasto, przyprywamy kolejnym papierem i wałkujemy ciasto na dowolną grubość
-całość wkładamy do zamrażalnika na około 10minut

Smacznego i na zdrowie!
Tofurnik z polewą czekoladowo-kawową

Tofurnik z polewą czekoladowo-kawową





Składniki:
-70g suchej kaszy jaglanej (u mnie od zdrowymarket24)

-750g tofu (u mnie od zdrowymarket24)
-niecałe pół szklanki erytrolu lub ksylitolu  
(u mnie od zdrowymarket24)
-pół szklanki soku z pomarańczy
-pół szklanki mleka roślinnego
-50g rozpuszczonego oleju kokosowego lub masła klarowanego (ja wolę masło) 
(u mnie od zdrowymarket24)
-2 budynie śmietankowe w proszku bez cukru (każdy po 45g) 
(u mnie od zdrowymarket24)
-1 tabliczka gorzkiej czekolady bez cukru - ja użyłam z dodatkiem kawy 
(u mnie od zdrowymarket24)
-kilka plasterków świeżej pomarańczy (zanim pokroisz sparz wrzątkiem)

Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy wodą, gotujemy do miękkości i studzimy
-kaszę łączymy z pozostałymi składnikami (oprócz budyniów i tłuszczu) i wszystko blendujemy na głądką masę
-na koniec dodajemy tłuszcz oraz budynie i miksujemy aż wszystko się połączy
-piekarnik nastawiamy do 180C
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę i wkładamy do piekarnika
-pieczemy 15minut następnie zmniejszamy temperaturę do 150C i pieczemy przez kolejne 40minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy

polewa czekoladowa:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy 4 łyżki wody
-całość dokładnie mieszamy i studzimy
-ciasto smarujemy polewą czekoladową i układamy kawałki świeżej pomarańczy

Następnie:
-ciasto wkładamy do lodówki na kilka dobrych godzin, a najlepiej na całą noc

Smacznego i na zdrowie!
Domowy peeling z kawy (wygładzający i antycellulitowy)

Domowy peeling z kawy (wygładzający i antycellulitowy)





Kawa nie tylko nadaje się do picia jako pobudzający napój, ale również świetnie się sprawdza do pielęgnacji ciała i buzi. Bowiem nie ma lepszego peelingu niż ten, który wykonamy samodzielnie w domu! Jest on o wiele tańszy i przede wszystkim zdrowy. Bowiem nie zawiera żadnych szkodliwych substancji dla naszego zdrowia, a wręcz przeciwnie- działa bardzo korzystnie nie tylko na nasz wygląd, ale i na nasze samopoczucie!

Każdy składnik, który został użyty do przygotowania domowego peelingu ma swoje doskonałe właściwości, a łącząć je wszystkie w jednym produkcie dają niesamowite i niepowtarzalne działanie!

Peeling z kawy świetnie niweleuje uczucie zmęczenia, dodaje energii, ujędrnia i wygładza skórę. Dodatkowo pobudza krążenie krwi, usuwa toksyny z organizmu, a także jest świetnym środkiem na pozbycie się cellulitu.

Cynamon działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybicznie. Ma właściwości rozgrzewająca, wygładza cerę, niweluje wypryski oraz łagodzi przebarwienie na cerze

Olej kokosowy pomaga zwalczyć trądzik, niweluje uczucie zmęcznia, redukuje zmarszczki oraz przywraca skórze piękny i zdrowy wygląd.

Wanilia ma przede wszystkim niesamowity aromat! Skutecznie poprawia napięcie skóry, zapobiega jej wysuszeniu i wykazuje właściwości regenerujące.  Dodatkowo aromat wanili działa relaksująco oraz uspakajająco.



Składniki:
-5 łyżek zmielonej kawy
-2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
(u mnie od AGNEX)
-1 łyżeczka zmielonego cynamonu (u mnie od AGNEX)
-pół łyżeczki zmielonej wanili
(u mnie od AGNEX)


Sposób przugotowania:
-kawę zapażmy, następnie odlewamy wodę i zostawiamy same fusy
-łączymy z pozostałymi składnikami i dokładnie mieszamy
-gotowe!

Gotowy peeling nakładamy na skrórę i rozprowadzamy ruchem okrężnym masując. Następnie obficie spłukujemy.



Jabłkowo-morelowe ciasteczka owsiane

Jabłkowo-morelowe ciasteczka owsiane




Składniki:
-1 szklanka płatków owsianych
-pół szklanki mąki owsianej (zmiksowałam płatki owsiane)
-1/4 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego (u mnie od AGNEX)
-3/4 szklanka suszonych, niesiarkowanych moreli namoczonych przez 1h (u mnie od AGNEX)
-1/4 szklanki suszonych daktyli namoczonych przez 1h (u mnie od AGNEX)
-pół szklanki dobrej jakości musu jabłkowego/dżemu jabłkowego 
-4 łyżki mąki kokosowej (u mnie od AGNEX)
-1 łyżka miodu

Sposób przygotowania:
-suszone owoce odsączamy z wody i drobno kroimy
-wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto
-odstawiamy na 15 minut
-formujemy kulki i spłaszczamy je
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy ciasteczka
-piekarnik rozgrzewamy do 200C z termoobiegiem
-pieczemy 15minut, wyjmujemy z piekarnika i studzimy

Smacznego i na zdrowie!
Jaglano-sojowe kotlety z porem

Jaglano-sojowe kotlety z porem




Składniki:
-5 łyżek rozpuszczonego masła klarowanego/oleju kokosowego

-pół szklanki soi BIO namoczonej przez całą noc (u mnie od AGNEX)
-1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (u mnie od AGNEX)
-2 płaskie łyżeczki zmiksowanego siemienia lnianego + 1/5 szklanki gorącej wody
-1 łyżeczka musztardy Dijon
-1,5 łyżki mąki z tapioki/ziemniaczanej
-1 łyżka mąki owsianej
-1 cebula
-1 ząbek czosnku

-kawałek świeżego, pokrojonego pora

-sól, pieprz do smaku

dodatkowo:
-kilka łyżek otrębów do obtoczenia kotletów

Sposób przygotowania:
-z soji odlewamy wodę, przekładamy do garnka, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości
-cebulę, czosnek drobno kroimy, smażymy na rumiany kolor i studzimy-siemie lnianę zalewamy wodą, mieszamy i odstawiamy na bok, aż powstanie "glut"
-soję z dodatkiem tłuszczu oraz musztardy dokładnie blendujemy
-soję łączymy z pozostałymi składnikami i całość zagniatamy
-formujemy kotleciki, lekko spłaszczamy i obtaczamy w otrębach
-kotlety odstawiamy na około 15 minut
-patelnię rozgrzewamy z dodatkiem tłuszczu i smażymy z oby dwóch stron
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy kotlety i pieczemy 20minut

Smacznego i na zdrowie!
Galaretki z owocami w pucharkach

Galaretki z owocami w pucharkach





Składniki:
-2 galaretki o dowolnym smaku bez cukru
-300g jogurtu greckiego
-2 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki wrzącej wody
-6 łyżek ksylitolu/erytrolu
-1/3 łyżki sproszkowanej wanili

dodatkowo:
-garść malin
-1 brzoskwinia pokrojona w kostkę
-garść aroni
-1 kostka potartej gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:
-jogurt grecki mieszamy z 2 łyżkami słodzidła i wanilią
-żelatynę rozpuszczamy w wodzie i studzimy
-żelatynę łączymy z jogurtem i mieszamy
-jogurt przekładamy do miseczek/pucharków i odstawiamy aż stężeje

1 galaretka:
-galaretkę przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu
-dodajemy 2 łyżki słodzidła i dokładnie mieszamy
-odstawiamy aż lekko stężeje i przelewamy do pucharków

2 galaretka
-postępujemy tak samo, jak z poprzedniom
-wkładamy owoce
-całość posypujemy potartą czekoladą

następnie:
-galaretki wkładamy do lodówki aż stężeją

Smacznego i na zdrowie!


Torcik czekoladowy z malinami i polewą z białej czekolady

Torcik czekoladowy z malinami i polewą z białej czekolady









Składniki:

ciasto:
-1 puszka czerownej fasoli
-3 średnie jajka S
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu
-3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
-1 lyżeczka proszku do pieczenia BIO
-30g karobu
(u mnie od BAKRA) (można zastąpić kakao)
-2 łyżki melasy z chleba świętojańskiego
(u mnie od BAKRA)
(można zastąpić miodem)
-1/2 łyżeczki sproszkowanej wanili

biała polewa:
-100g dobrej jakości białej czekolady bez cukru (kupiłam w eko sklepie)
-1 kostka gorzkiej czekolady

bita śmietana:
-1 puszka tłustego i dobrze schłodzonego mleka kokosowego
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu

dodatkowo:
-garść malin
-garść aroni

Sposób przygotowania:
ciasto:
-fasolę wyjmujemy z puszki, płuczemy pod wodą i przekładamy do miski
-białka jaja ubijamy na sztywną pianę
-żółtka miksujemy ze słodzidłem aż powstanie puszysta i lekko gęsta piana
-pianę z żółtek przelewamy do fasoli i dokładnie blendujemy. Następnie dodajemy resztę składników (oprócz piany z białek) i miksujemy
-dodajemy pianę i delikatnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę
-pieczemy 40-45minut i studzimy
-kroimy tak, aby powstały 2 blaty

bita śmietana:
-wyciągamy z puszki tylko stałą masę, która jest na wierzchu puszki
-łączymy ze słodzidłem i miksujemy na bitą śmietanę
polewa:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy 2 łyżki wody i mieszamy

następnie:
-na 1 blat ciasta nakładamy bitą śmietanę i układamy maliny
-przykrywamy kolejnym blatem, polewamy czekoladą i ponownie układamy owoce
-posypujemy potartą czekoladą
-wkładamy do lodówki na około 1h

Smacznego i na zdrowie!
Czekoladowy krem z dyni i daktyli

Czekoladowy krem z dyni i daktyli





Składniki:

-400g świeżej dyni

-1 tabliczka gorzkiej czekolady min. 90% kakao
-25 łyżek mleka roślinnego
-2 łyżki oleju kokosowego 
-1 szklanka suszonych daktyli 

Sposób przygotowania:

-piekarnik rozgrzewamy do 200C
-dynię dokładnie myjemy, pozbywamy pestek i kroimy na małe kawałki
-pieczemy 30minut do miękkości
-daktyle zalewamy wodą i odstawiamy na około 30minut
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, pod koniec dodajemy mleko i dokładnie mieszamy
-wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy olej kokosowy i dokładnie blendujemy

Smacznego i na zdrowie!
Tarta z kremem dyniowo-czekoladowym

Tarta z kremem dyniowo-czekoladowym









Składniki:
ciasto:

-150g suchej kaszy jaglanej (u mnie od AGNEX)
-pół szklanki wiórków kokosowych
-3 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego+ pół szklanki ciepłej wody
-2 łyżki mąki z tapioki/ziemniaczanej
-pół szklanki wiórków kokosowych
-1 łyżka mąki kokosowej
-2-3 łyżki erytrolu/ksylitolu
(u mnie od AGNEX)

wypełnienie:
-400g świeżej dyni
-1 tabliczka gorzkiej czekolady min. 90% kakao
-25 łyżek mleka roślinnego
-4 łyżki oleju kokosowego
-1 szklanka suszonych daktyli (u mnie od AGNEX)
-1/3 łyżeczki zmielonej wanili (u mnie od AGNEX
-1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu ( u mnie od AGNEX)

dodatkowo:
-garść orzechów nerkowca ( u mnie od AGNEX)

Sposób przygotowania:
ciasto:

-kaszą prażymy w suchym garnuszku, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości
-kaszę odstawiamy aż lekko przestygnie (musi być ciepła)
-siemie lniane rozpuszczamy w wodzie, mieszamy i czekamy aż powstanie 'glut'
-kaszę łączymy z siemieniem, pozostałymi składnikami i wszystko dokładnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia
-zwilżamy dłonie wodą i wykładamy ciasto
-wkładamy do zamrażalnika na około 10minut
-piekarnik rozgrzewamy do 200C
-spód pieczemy 15minut i studzimy

wypełnienie
-piekarnik rozgrzewamy do 200C
-dynię dokładnie myjemy, pozbywamy pestek i kroimy na małe kawałki
-pieczemy 30minut do miękkości
-daktyle zalewamy wodą i odstawiamy na około 30minut
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, pod koniec dodajemy wodę i dokładnie mieszamy
-wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy olej kokosowy oraz przyprawy i dokładnie blendujemy

następnie:
-na spód tarty wykładamy krem i posypujemy orzechami nerkowca
-wkładamy do lodówki na całą noc

Smacznego i na zdrowie!